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Las patatas fritas son uno de los acompañamientos más populares en todo el mundo, pero a menudo se les asocia con una mala reputación debido a su contenido calórico y su método de preparación. Sin embargo, un nuevo truco viral ha captado la atención de los amantes de la cocina: utilizar vinagre para hacer que las patatas fritas sean más crujientes y saludables.
El secreto del vinagre
El truco consiste en remojar las patatas en una solución de agua y vinagre antes de cocinarlas. Este proceso no solo ayuda a eliminar el exceso de almidón, lo que contribuye a una textura más crujiente, sino que también puede mejorar el sabor.
El vinagre actúa como un ablandador natural, permitiendo que las patatas se cocinen de manera más uniforme. Para llevar a cabo este truco, simplemente corta las patatas en tiras, sumérgelas en agua con un chorrito de vinagre durante al menos 30 minutos y luego sécalas bien antes de freírlas o hornearlas.
Un método más saludable para disfrutar
Además de mejorar la textura y el sabor, este método también permite disfrutar de unas patatas fritas más saludables. Al reducir el almidón, se disminuye la cantidad de calorías vacías que aportan.
Si decides hornear las patatas en lugar de freírlas, puedes disfrutar de un plato delicioso con menos grasa. Incorporar vinagre también añade un toque ácido que puede ayudar a equilibrar los sabores y hacer que te sientas satisfecho con porciones más pequeñas.
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