Boticaria García revela el truco definitivo para perder peso: "Un 10-15% menos de kilocalorías"

Este lunes, 25 de noviembre, La Sexta ha emitido un nuevo capítulo de 'Zapeando', el espacio vespertino presentado por Dani Mateo, que repasa la actualidad política y social del panorama nacional e internacional con un toque de humor y comedia. Esta tarde, el presentador y los colaboradores han recibido la visita de Boticaria García, que ha llegado dispuesta a dar un truco muy útil para la audiencia.

La farmacéutica ha hablado por primera vez del almidón resistente. Un concepto del que el resto de los colaboradores no tenían constancia. “Elementos ricos en almidón, como la patata, se hacen más digeribles cuando los cocinamos y cuando los calentamos el truco aquí es que una vez que están cocinados los dejemos que se enfríen. Al hacer eso, el almidón cambia su estructura”, ha explicado Boticaria.

“Entonces, ese hidrato que está recolocado cristalizado no se puede digerir o no del todo una parte y se llama almidón resistente porque resiste a la digestión”, ha finalizado. Un alimento que se asemeja mucho a la fibra y que puede ser de gran ayuda para todas aquellas personas que tengan problemas digestivos.

¿Cómo ayuda el almidón resistente a la pérdida de peso?

Estas son las similitudes que comparten ambos elementos nutricionales, según Boticaria García: “El almidón resistente también se expulsa por las heces, pero además tiene otros beneficios compartidos con la fibra, como por ejemplo que tiene efecto prebiótico en el colón y es más saciante, por lo que va a provocar antes la sensación de estar lleno”.

Entre las últimas ventajas del almidón resistente, la farmacéutica también ha mencionado su importancia a la hora de reducir el peso corporal. “Sabemos que los almidones resistentes tienen menos calorías, 2,5 por gramo, que los almidones normales, 4 por gramo. O sea que puede hacer que reduzcamos el total de kilocalorías en 10-15% y, por consecuencia, que perdamos peso”.