SANTI TAURA, Estrella Michelin y Soles Repsol, defendiendo la tradicin mallorquina 281t1u
19/09/2023
La estrella Michelin, es la de su restauranteDINS, dentro del hotel Lloren Parc de la Mar y de uno de los barrios ms emblemticos de la ciudad de Palma de Mallorca.
En cuanto a los Soles Repsol, los cuenta a pares.
Est en Paralelo20 - Radio Marca, porque fue una agradable sorpresa la que descubri nuestro directorMarcial Corrales, en sus vacaciones a la isla balear.
La cocina deSanti Taura, es nica y muy respetuosa con la gastronoma mallorquina de siempre y los productos de la tierra y el mar. Su faceta artstica no solo pasa por disear una filosofa basada en 4 conceptos culinarios diferentes, si no que tambin, se mete en el horno y crea su propia vajilla. Cuando comes en alguno de los 4 restaurantes situados en el mencionado Lloren Parc de la Mar o en el recin estrenado hotelVicen de la Mar, en la Cala San Vicen, sabrs que lo que comes est servido en un plato nico en el mundo, elaborado a mano por el propioSanti Taura.
En el elegante y encantador hotel cinco estrellas de Palma ciudad, el LLoren Parc de la Mar, adems del reconocido DINS, puedes cenar en el rba, situado en su terraza junto a una piscina infinity que da a la Baha, con vistas a la catedral y los tejados de la ciudad.
Si optamos por irnos al norte de la isla y elegimos el rea de Pollensa, nos encontramos una cala, San Vicen, donde se acaba de estrenar el hotel Vicen de la Mar, otro 5 estrellas con dos opciones muy diferentes para comer y cenar y ambas con la cocina de Santi Taura.
Un bistr marinero, para comer a medioda, que abre su carta con unos vermuts diseados en exclusiva, el U Mayol. Y en su terraza, para cenar con vistas areas a la cala est El Vicen, donde el men de Santi te hace viajar a travs de la vista y el gusto.
Pero el DINS es la mayor representacin de Santi Taura, es ms que un restaurante, es su cocina personal donde le ves cocinando al mismo tiempo que comparte contigo cmo lo hace y el por qu.Aunque el restaurante da de comer en cada servicio a 32 comensales, 10 de ellos disfrutan en la zona de barra delante del chef; si tienes el placer de ser uno de ellos, probars su men gastronmico de 11 platos. Pdele que te ensee el horno rabe que se descubri al hacer la reforma del edificio para ubicar el hotel y su restaurante.
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