Pablo Ojeda pone fin al eterno debate entre gazpacho y salmorejo: "Esto es sencillo"

Andalucía es una tierra rica tanto en cultura, historia y tradición así como gastronomía. En su territorio nacieron dos de las recetas más famosas de la cocina española y que, con el paso del tiempo, se han dado a conocer en todo el mundo.

Hablamos del gazpacho y del salmorejo. Cabe destacar que, desde siempre, hay un eterno debate sobre cuál es mejor. Algo que, obviamente, depende de los gustos de cada persona. A esta cuestión ha tratado de responder Pablo Ojeda, reconocido nutricionista que colabora en distintos programas de Atresmedia; entre ellos, ‘Más Vale Tarde’, el espacio de las tardes de La Sexta presentado por Cristina Pardo e Iñaki López.

Aprovechando una publicidad que hizo en su perfil oficial en Instagram, el experto ha hablado de las dos recetas. “Gazpacho o salmorejo… ¿y por qué no los dos? Frescura, sabor y tradición en casa sorbo”, escribe Pablo Ojeda en el texto que acompaña al vídeo.

Además, el nutricionista ha salido en defensa del gazpacho, que muchas veces pierde en el duelo con su rival andaluz: “Hay veces que esto es sencillo. (...) No hay nada más fácil que defender un buen gazpacho. Yo creo que, y de verdad que no estoy de broma, es la bebida… Es el mejor antioxidante que tenemos. Los famosos batidos detox que te depuran el bolsillo… Mira, esto (el gazpacho) coge el camino y los pasa por la derecha. Además, tiene muchísimas variedades”.

La receta del salmorejo proteico sin pan de Pablo Ojeda

Pese a elogiar más el gazpacho en su último contenido en redes sociales, Ojeda dejó una receta de un salmorejo proteico en una de sus intervenciones en ‘Más Vale Tarde’. Se trata de un plato elaborado sin pan y que ayuda a recuperar energía después de un entrenamiento.

Tal y como explicó en el espacio de La Sexta, se necesitan: un tomate, dos huevos duros, un buen chorro de aceite de oliva, sal y vinagre. Todos estos ingredientes van dentro de una batidora y, después, se le echa unos tacos de jamón encima.