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La nutrición juega un papel fundamental en la recuperación de lesiones, y entender cómo los diferentes tipos de carbohidratos afectan nuestro cuerpo es esencial. Fran Duarte (@fran.dietista), dietista especializado, destaca la importancia de la glucosa no solo como fuente de energía, sino también como un elemento clave para el sistema inmune y la producción de colágeno.
La importancia de los carbohidratos en la recuperación
No todos los carbohidratos son iguales. Fran enfatiza que consumir alimentos como tubérculos, legumbres y frutas puede ser más beneficioso que optar por fuentes menos nutritivas como la pasta. Estos alimentos no solo proporcionan glucosa, sino que también están cargados de nutrientes esenciales que apoyan el proceso de curación. Durante una lesión, el cuerpo aumenta su demanda de energía y glucosa, lo que hace crucial un aporte adecuado para evitar la degradación muscular.
Además, Duarte menciona que el lactato, un metabolito derivado de la glucosa, desempeña un papel importante en la producción de colágeno. Esto es especialmente relevante para aquellos que se recuperan de lesiones tendinosas, ya que el colágeno es fundamental para la reparación del tejido dañado.
Equilibrio y moderación en la dieta
Sin embargo, Fran advierte sobre los peligros del consumo excesivo de carbohidratos. Un exceso puede llevar a una hiperinsulinemia, afectando negativamente el proceso de recuperación. Por lo tanto, es esencial encontrar un equilibrio adecuado en la ingesta de carbohidratos. La clave está en proporcionar al cuerpo suficiente glucosa para apoyar tanto el sistema inmune como los procesos anabólicos sin caer en excesos perjudiciales.
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